第81章 红糟肉方（4 / 4）

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但是他心里还是惦记着老家，以前家里父母还在，王奶奶也跟着他回去过，可是后来年纪慢慢变大，老家的父母也都不在了，王爷爷回去的次数也越来越少。

可老家的味道却刻在了他心里。

宋鑫那次做的腐乳肉就让王爷爷吃出了家乡的味道，他后来还和王奶奶说这个味道，和他老家国营饭店的味道很像。

王奶奶就知道王爷爷的想法了。

他想让宋鑫做寿宴。

目前还只是王爷爷的想法，小宋老板最近有多忙，大家都看在眼里，王爷爷王奶奶也没有现在找上门的意思，距离王爷爷的生日还有一个月呢，正好也可以看看宋鑫安排的庆功宴是什么样的。

两个人边走边说，说起宋鑫，王奶奶的话也变多了。

每天都有好吃的，这一时半会儿根本说不完。

宋鑫不知道以后的事情，她卖完早餐回到家，看时间还早，因为昨天和宋志明李云华斗智斗勇，今天中午她准备好好犒劳自己一下。

就吃红糟肉方吧。

一整块五花肉不完全切开，只切开三分之一，方便炖煮入味。

这道菜的重点就是红糟，用清水调开，滤去杂质，等肉放进锅里，就把用清水调开的红糟和白糖、酱油等调料一起放进锅里。

这个时候要开大火煮开，煮的时候宋鑫还用锅铲推动肉方，避免接触锅底的肉皮糊锅，大火要煮好一会儿，等肉皮上色。

宋鑫用铲子稍微翻开了一点，看到肉皮的状态，就把火调小了，调到最小的火，接着盖上锅盖，直到肉皮煮到软烂。

锅里煮着肉，香味慢慢出来，宋鑫有点饿了，她回到家，第一件事就是处理肉，一直忙到现在，什么都没有吃。

现在她要把最后五个鲜奶凤凰球吃掉！

宋鑫昨天装盒子的时候，按照一人十个分配，结果最后还剩下五个，这五个当然不能给宋志明和李云华，人人都知道，小宋老板是最公平的人！

五个鲜奶凤凰球，两个人，根本分不好，这个麻烦还是让小宋老板来解决吧，宋鑫想着就把五个鲜奶凤凰球装进盒子，放在了自己房间。

宋鑫在客厅吃着等着，终于，五花肉下面的肉皮变得软烂，但这道菜还没有结束，宋鑫又把肉方翻过来，让肉皮朝上，翻动的过程中，肉皮的软烂肉眼可见，锅铲碰上去感受到的触感都不一样。

宋鑫又把锅盖盖上，还要再接着用小火炖煮，直到锅里的汤汁变得浓稠。

红糟肉方的香味越来越浓郁，渐渐传到了窗户外面。

和小宋老板住在同一栋楼，也不知道是幸运还是不幸，每到饭点，邻居们就苦不堪言，好想去蹭饭，可是不能！

时间长了，竟然也成为了习惯，要是哪天在饭点没有闻到香味，大家还觉得有些奇怪。

所以今天，楼下的人闻到了红糟肉方的香味，也不觉得奇怪，大家吃完午饭在楼下散步，还在一起讨论小宋老板今天做的是什么菜。

这个时候，红糟肉方也做好了，宋鑫肉方皮朝上，放到了盘子里，又把红糟汁倒在肉方上面，给肉方增加了更加浓郁的色彩。

宋鑫的米饭早就准备好了，肉方里的切口虽然只有三分之一，但是现在肉已经炖到软烂，用筷子轻轻一扯，一块肉就和整个肉方分开，直接跑到了筷子上。

宋鑫用勺子盛了一勺米饭，把夹起来的肉放到了米饭上，枣红色的肉盖在米饭上，红糟汁也跟着一起来到嘴里。

因为炖的时间足够，肉的软烂程度甚至超出宋鑫的想象，味道是香甜的，红糟的香味已经被浸透在五花肉里。

和米饭相比，肉实在软烂，牙齿刚刚碰上，嘴巴里的肉就被分开，只有米饭还在等待着牙齿的咀嚼。

相比较里面的肉，肉皮的口感和味道更加丰富，宋鑫一口接着一口，又盛了两勺汤汁在碗里，给米饭增加了不少香味。

她在楼上吃的高兴，甚至又去盛了一碗饭，楼下的人可就惨了，一群人怎么也没有猜出来这么香甜的味道到底是什么。

王爷爷和王奶奶在活动室坐了半个上午，看看时间，也要回家吃饭了。

王爷爷扭过头和王奶奶说道：“你说小宋老板什么时候能开饭店，要是能在我生日之前开就好了，到时候咱们就直接去她店里点上一桌。”

王奶奶不是打击他，但是，“到我生日的时候还差不多，你的生日说快不快，可是就一个月的时间了，我们都没有听到她找店面的风声。”

“说不准小宋老板不在花园小区这边开饭店呢。”

王奶奶的眼神过来了，意思很明显，不要在这个时候挑战人的耐心，王爷爷这才闭嘴，他也想撤回自己的话。